Matkonst från världens kök

Under vintern 2022 skapade YA utbildningen visuell framställning tillsammans med Edunovas integrationsutbildning på svenska en kokbok som bjuder läsaren på en smakresa runt hela världen. I boken finner du personporträtt och recept på allt från morgonmål till lunch, middag och bakverk, från alla världens hörn, Europa, Sydamerika, Afrika.

Svängrum-e bjuder nu på ett recept från boken - en alldeles underbar dessert från Albanien!

Vi önskar er en fin smakresa!

Utbildningen för visuell framställning vid YA & Edunova integrationsutbildning på svenska

Boken finns till salu (15 euro) på YA i Campus Allegro, Jakobstad (hos visuell framställning), på YA i Vasa (på Restaurang Kungsgården och frisörsalong PointCut) samt på www.aftereight.fi

Boken säljs också på YA:s vårmarknad den 27.4 på Campus Kungsgården i Gamla Vasa.

Trilece från Albanien

Jag heter Lindita och kommer från Dures i Albanien. I Albanien brukade vi träffa våra vänner en gång i månaden och gå ut på stan för att äta trileche. Trilece är söt och välsmakande. Desserten kommer ursprungligen från Balkan.

Trilece

Efterrätt med 3 sorters mjölk från Albanien

.........................................................................

Ingredienser

• 10 ägg
• 200 g socker
• 150 g mjöl
• 500 g mjölk
• 100 g kondenserad mjölk
• 500 g vispgrädde
• 200 g karamelliserad mjölk
• 10 g bakpulver
• Sätt ugnen på 175 grader.

Gör så här:

• Vispa ägg och socker tills blandningen tjocknar.
• Sikta ner mjölet.
• Smörj en ugnsform med smör.
• Häll i bandningen och bred ut den jämnt.
• Grädda den i 175 grader i 35 minuter.
• Ta ut formen ur ugnen och låt svalna i 15 minuter.

Blanda ihop mjölk och vispgrädde med en träslev
och häll blandningen över den bakade sockerkakan.

Bred ut karamelliserad mjölk med spateln.

Skär kakan i bitar. Och den är klar att serveras.